Recipientes para gelados resistentes: como evitar que o gelado derreta demasiado depressa?

No mundo da venda de gelados, seja em lojas ou em entregas, há um problema recorrente que pode ter impacto na experiência do cliente: o produto derrete demasiado depressa. Se um gelado começa a liquefazer-se antes de ser consumido, perde a sua textura, o seu aspeto visual e o seu sabor. Para evitar este inconveniente, é essencial escolher o recipiente certo, otimizar o armazenamento e dominar as boas práticas de servir.

Que recipientes para gelados garantem a melhor conservação no frio? Que materiais devem ser utilizados? Que conselhos utilizar para limitar o derretimento? Eis um guia completo para manter os gelados frescos durante mais tempo e saboreá-los no seu melhor.

A importância de escolher o recipiente de gelado correto

A escolha do recipiente é crucial. Um recipiente inadequado pode acelerar o derretimento do gelado, ao passo que um modelo bem concebido o conservará melhor.

Que materiais proporcionam um melhor isolamento?

Certos materiais oferecem um isolamento térmico superior. Os potes de cartão com parede dupla, graças à sua espessura, limitam a transmissão de calor. Os boiões de kraft com um revestimento interior são uma solução ecológica que também protege eficazmente contra o frio. Por fim, os boiões de bagaço, fabricados a partir de fibras naturais, são simultaneamente resistentes e termicamente eficientes. Na Covr, oferecemos uma vasta gama de recipientes para gelados adaptados a estas exigências.

A importância da tampa para limitar a troca de calor

A tampa correta é essencial para limitar o derretimento prematuro do gelado. As tampas PET transparentes são muito apreciadas pela sua capacidade de melhorar o aspeto visual dos produtos, ao mesmo tempo que os protegem eficazmente. As tampas de cartão, por sua vez, proporcionam um melhor isolamento térmico, satisfazendo simultaneamente as expectativas ambientais dos consumidores. A adição sistemática de uma tampa é, por conseguinte, essencial, nomeadamente para as encomendas para levar ou para entrega.

Condições de armazenamento e de conservação: regras a respeitar

Mesmo a melhor cuba de gelado não pode manter a qualidade dos seus produtos sem um armazenamento adequado.

A temperatura ideal de conservação

Para garantir uma textura firme e agradável, o gelado deve ser armazenado a uma temperatura estável entre -18°C e -20°C. Armazenar a uma temperatura demasiado elevada acelera a fusão, enquanto o frio extremo pode danificar a textura.

Limitar as variações de temperatura

Sempre que se abre um congelador ou uma vitrina, entra ar quente, que é prejudicial para o gelado. Por conseguinte, é aconselhável evitar abrir os congeladores com demasiada frequência, utilizar congeladores de porta sólida, que conservam melhor a temperatura do que os congeladores de porta de vidro, e colocar o gelado nas zonas mais frias, longe de qualquer fonte de calor.

Transporte e takeaway: a importância do isolamento

Quando se fazem entregas ou se vende para levar, é vital utilizar geleiras ou sacos isolados para proteger o gelado do aquecimento externo. A escolha de recipientes de gelado bem isolados também ajuda a limitar o derretimento durante a viagem. Por último, evitar a exposição prolongada ao sol ou a temperaturas elevadas. Note-se que as taças de gelado personalizadas não só valorizam a imagem da sua marca, como também garantem uma óptima conservação do produto.

Otimizar o serviço para evitar o derretimento prematuro

Servir rapidamente para evitar a exposição ao calor

Para preservar a frescura, é aconselhável preparar as encomendas no último minuto para limitar o tempo passado fora do congelador. É também importante reduzir ao mínimo o manuseamento dos frascos para evitar a transferência do calor do corpo para eles.

Brincar com a densidade do gelado

O gelado compacto e denso derrete mais lentamente do que o gelado arejado. Os gelados caseiros, que são mais densos por natureza, têm, por isso, uma vantagem sobre os gelados industriais mais leves. O nível de expansão, ou seja, a quantidade de ar incorporada, tem um efeito direto na resistência do gelado ao frio e na velocidade a que este derrete.

Utilizar coberturas estratégicas

Certas coberturas podem também retardar a fusão do gelado. Uma fina camada de chocolate ou de caramelo actua como uma barreira protetora contra o calor. A adição de fruta congelada também ajuda a manter uma temperatura mais baixa à volta do gelado.

Porquê escolher a Covr para as suas taças de gelado?

Na Covr, compreendemos as necessidades dos profissionais do sector dos gelados. Oferecemos uma gama completa de cubas para gelados especificamente concebidas para limitar o derretimento e melhorar a conservação. Os nossos recipientes para gelados personalizados permitem-lhe também promover eficazmente a sua imagem de marca.

Propomos igualmente tampas concebidas para reforçar o isolamento, bem como colheres de gelado sólidas, práticas e eco-responsáveis, perfeitas para as suas vendas de take-away ou degustações em loja. A Covr está empenhada em oferecer soluções sustentáveis que combinem desempenho e respeito pelo ambiente.

Conclusão

Evitar que o gelado derreta demasiado depressa depende de uma série de factores: a escolha do pote e da tampa, as condições de armazenamento e de transporte e um serviço eficiente. Ao combinar estas boas práticas, pode oferecer aos seus clientes a melhor experiência de degustação possível.

Investir em embalagens adequadas, como as propostas pela Covr, é uma forma essencial de melhorar a qualidade dos seus produtos, reforçar a sua imagem de marca e fidelizar os seus clientes.