Tabuleiros de kraft, bagaço ou alumínio: qual o melhor material?
A escolha do material para um tabuleiro de refeição é uma decisão estratégica para os profissionais da restauração. Resistência, impacto ambiental, praticidade: cada solução tem as suas vantagens e limitações. Kraft, bagaço ou alumínio? Para otimizar a qualidade do serviço e responder às expectativas dos clientes, é essencial escolher a embalagem mais adequada à sua atividade.
Neste artigo, analisamos as caraterísticas específicas de cada material para o ajudar a fazer uma escolha informada.
Kraft: uma escolha ecológica e versátil
As vantagens dos tabuleiros em kraft
O kraft é um material natural, apreciado pelo seu carácter ecológico e estético. É fabricado a partir de fibras de madeira, o que o torna biodegradável e reciclável. Está a tornar-se cada vez mais popular nos sectores da comida rápida e do takeaway.
As vantagens do kraft :
- Amigo do ambiente: derivado de recursos renováveis e facilmente reciclável.
- Resistente: suporta pratos secos e semi-líquidos.
- Versátil: adequado para pratos quentes e frios.
- Aspeto natural e premium: reforça a imagem de uma marca eco-responsável.
Limitações dos tabuleiros kraft
- Menos resistentes aos líquidos: sem um revestimento interior, podem ficar húmidos rapidamente.
- Nem sempre adequados para pratos muito gordurosos: alguns modelos requerem uma película interior para evitar a penetração de gorduras.
- Isolamento térmico moderado: não retém o calor tão bem como o alumínio.
Ideal para: saladas, pratos secos, snacks, hambúrgueres e sobremesas.
Na Covr, oferecemos uma vasta gama de tabuleiros kraft adaptados às necessidades da restauração, com modelos resistentes a líquidos e gorduras.
Bagaço: uma alternativa duradoura e robusta
As vantagens dos tabuleiros de bagaço
O bagaço é um material inovador produzido a partir de resíduos de cana-de-açúcar. As suas propriedades biodegradáveis e compostáveis fazem dele uma excelente alternativa às embalagens de plástico.
As vantagens do bagaço :
- Totalmente biodegradável: desaparece naturalmente em poucas semanas.
- Alta resistência: resiste a pratos quentes, molhos e alimentos gordurosos.
- Bom isolamento térmico: mantém a temperatura dos pratos.
- Adequado para micro-ondas e forno: perfeito para reaquecer pratos.
Desvantagens dos tabuleiros de bagaço
- Um pouco mais caros do que os de kraft ou de alumínio.
- Menos rígidos do que o alumínio: risco de deformação em caso de utilização. humidade elevada.
- Pode absorver a humidade se os alimentos forem muito líquidos.
Ideal para: pratos com molho, pratos quentes, tabuleiros de refeição e entrega de comida takeaway.
Os tabuleiros de bagaço Covr permitem aos restauradores aliar a praticidade a um compromisso com o ambiente.
Alumínio: a melhor opção para armazenar e cozinhar
As vantagens dos tabuleiros de alumínio
O alumínio continua a ser uma referência no sector da restauração, em particular para os takeaways e refeições prontas que precisam de ser cozinhadas ou mantidas quentes. Este material reciclável oferece uma excelente resistência ao calor e uma robustez sólida.
Os pontos fortes do alumínio :
- Ideal para cozinhar e manter quente: resiste a temperaturas elevadas.
- Ultra-resistente: não se deforma com o peso dos alimentos.
- Reciclável: pode ser reutilizado várias vezes quando corretamente selecionado.
- Estanque: protege eficazmente os alimentos da contaminação externa.
As desvantagens dos tabuleiros de alumínio
- Menos respeitadores do ambiente se forem mal reciclados: embora reciclável, o alumínio deve ser corretamente selecionado para limitar o seu impacto ambiental.
- Não é adequado para pratos ácidos: a acidez dos alimentos pode alterar o material.
- Nem sempre apto para o micro-ondas: alguns modelos requerem uma tampa de plástico para uma utilização segura.
Ideal para: pratos que precisam de ser reaquecidos, gratinados, carnes com molho, pratos que precisam de ser cozinhados no forno.
Na Covr, oferecemos tabuleiros de alumínio concebidos para responder às exigências dos restauradores, com formatos adaptados a pratos individuais ou familiares.
Que material escolher para os seus tabuleiros de refeição?
A escolha do material adequado depende principalmente da sua atividade, do tipo de pratos que propõe e dos seus compromissos ambientais.
Comparação dos tabuleiros de refeição em função das necessidades
| Critérios | Kraft | Bagaço | Alumínio |
|---|---|---|---|
| Ecológico | Sim | Sim | Reciclável |
| Resistência a líquidos | Média | Excelente | Excelente |
| Isolamento térmico | Médio | Ótimo | Muito bom |
| Adequado para pratos com molho | Não | Sim | Sim |
| Compatível com forno/micro-ondas | Não | Sim | Apenas forno |
| Preço | Económico | Médio | Económico |
Recomendações de acordo com a utilização
- Para um serviço totalmente ecológico: optar por tabuleiros de bagaço ou kraft.
- Para a entrega de alimentos quentes: optar pelo alumínio ou pelo bagaço.
- Para uma apresentação cuidada nos restaurantes de fast food: o kraft é uma excelente escolha.
- Para embalagens resistentes a molhos e gorduras: o bagaço eo alumínio são as melhores escolhas.
Porquê escolher a Covr para os seus tabuleiros de refeição?
Na Covr, oferecemos uma vasta gama de tabuleiros para alimentos, adaptados às necessidades dos profissionais da restauração.
- Uma seleção variada: tabuleiros em kraft, bagaço e alumínio para todas as utilizações.
- Produtos de qualidade: resistentes, conformes às normas alimentares e optimizados para a venda em take-away.
- Preços competitivos: preços reduzidos para encomendas em grandes quantidades.
- Entrega rápida: expedidos em 24 a 72 horas para evitar rupturas de stock.
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Conclusão: qual o material a escolher?
A escolha entre o kraft, o bagaço e o alumínio depende das expectativas de cada proprietário de restaurante. Enquanto o kraft é perfeito para embalagens ecológicas e pratos secos, o bagaço oferece uma alternativa mais robusta para pratos com molho. Quanto ao alumínio, continua a ser incomparável para manter os alimentos quentes e para cozinhar.
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