Regulamentação relativa à loiça nos restaurantes de fast-food
No início de 2023, o governo francês acrescentou novas regras à sua lei AGEC. Esta medida consiste em proibir a utilização de embalagens de plástico para alimentos. Esta lei aplica-se principalmente aos estabelecimentos de fast-food que servem mais de 20 refeições em simultâneo. Grandes cadeias como a Mcdonald's e a Burger King tiveram de se adaptar a esta nova medida.
Aqui está um link para o sítio Web do governo francês. Para mostrar as diferentes medidas em vigor:
https://www.service-public.fr/particuliers/actualites/A16390
O que é a loiça reutilizável?
A loiça reutilizável refere-se a artigos de mesa como pratos, tigelas, garrafas e caixas de hambúrgueres que podem ser utilizados várias vezes em vez de serem deitados fora após cada utilização, como acontece atualmente com a loiça descartável.
A loiça reutilizável pode ser fabricada a partir de uma variedade de materiais, incluindo vidro, porcelana, cerâmica, aço inoxidável, bambu, madeira e outros materiais sustentáveis. É frequentemente utilizada em estabelecimentos de fast-food, cafés, festas e eventos empresariais, bem como em casa, para uso quotidiano.
A loiça reutilizável tem uma série de vantagens em relação à loiça descartável. Em primeiro lugar, é mais duradoura e pode ser utilizada muitas vezes, reduzindo a quantidade de resíduos produzidos. Além disso, são frequentemente mais agradáveis do ponto de vista estético e de melhor qualidade do que a loiça descartável, o que pode melhorar a experiência culinária. Por último, a produção de embalagens reutilizáveis é dispendiosa, mas, a longo prazo, é mais rentável para o restaurante do que a loiça descartável, porque não tem de ser substituída com tanta frequência.
No seu sítio Web, a Covr oferece uma gama completa de louça reutilizável a preços muito competitivos. Inclui uma vasta gama de produtos, tais como jarros de vidro e taças reutilizáveis. Esta gama de utensílios de mesa reutilizáveis é uma verdadeira ajuda para as empresas fazerem uma transição ecológica bem sucedida.
Aqui está um link que explica as próximas regras que serão implementadas:
https://www.ecologie.gouv.fr/loi-anti-gaspillage-economie-circulaire
Regulamentação sobre fast food e loiça reutilizável para os próximos anos
A regulamentação relativa à comida rápida e aos utensílios de mesa reutilizáveis varia de país para país e de região para região. No entanto, existe uma tendência crescente para regulamentar a utilização de loiça descartável e incentivar a introdução de loiça reutilizável nos estabelecimentos de fast food. Além disso, a lei AGEC, que entrou em vigor em1 de janeiro, obriga as grandes cadeias de fast-food, como a McDonald's e a Burger King, que servem mais de 20 refeições em simultâneo, a utilizar louça lavável e reutilizável para tudo o que é consumido nas instalações.
A França adoptou um que proíbe as embalagens de plástico descartáveis, como talheres, pratos e palhinhas, até 2023. Esta diretiva também incentiva a utilização de utensílios de mesa reutilizáveis. No sítio Web do Governo francês, podemos encontrar as cinco áreas de progresso para os próximos anos, a fim de promover a economia circular. Em primeiro lugar, a França quer afastar-se do plástico descartável e continuar a sensibilizar os franceses para a necessidade de tomar medidas a favor do ambiente na sua vida quotidiana. Em terceiro lugar, o Governo francês quer combater os resíduos e reutilizar as embalagens para reduzir o seu impacto ecológico. Por último, pretende aumentar a durabilidade dos seus produtos, reduzindo assim o fenómeno do consumismo e produzindo de forma mais responsável no clima atual.
Nos Estados Unidos, algumas cidades e estados adoptaram proibições ou regulamentos semelhantes, como a proibição de palhinhas de plástico e de sacos de plástico de utilização única. Além disso, várias grandes cadeias de fast-food anunciaram a sua intenção de aplicar medidas para reduzir a utilização de loiça descartável e incentivar a utilização de loiça reutilizável.
Esta medida, que entrou em vigor em 1 de janeiro, constitui um verdadeiro impulso para a louça reutilizável e obrigou cadeias de fast-food como a McDonald's e a Burger King a introduzir louça reutilizável. Por exemplo, os cones de batatas fritas e as caixas de hambúrgueres tornaram-se reutilizáveis. Por último, os consumidores estão também cada vez mais conscientes do seu impacto ambiental. Por conseguinte, estão cada vez mais inclinados a optar por opções mais sustentáveis e amigas do ambiente.
Quais são as vantagens da loiça reutilizável para as cadeias de fast-food?
- Redução dos resíduos: a utilização de loiça reutilizável reduz consideravelmente a quantidade de resíduos produzidos pelos restaurantes. Ao contrário da loiça descartável, a loiça reutilizável pode ser lavada e reutilizada várias vezes, reduzindo a quantidade de resíduos enviados para aterro.
- Custo a longo prazo: embora a louça reutilizável possa ser mais cara na compra do que a louça descartável, pode ser mais barata a longo prazo. Isto deve-se ao facto de os restaurantes não terem de estar sempre a comprar louça descartável, o que pode levar a poupanças significativas a longo prazo.
- Imagem de marca positiva: a utilização de loiça reutilizável pode ajudar a reforçar a imagem de marca de um restaurante, mostrando o seu compromisso com o ambiente e a sustentabilidade. Pode também ajudar a atrair clientes preocupados com o ambiente.
- Melhor qualidade: a loiça reutilizável é frequentemente de melhor qualidade do que a loiça descartável, o que pode melhorar a experiência gastronómica dos clientes. Para além disso, é muitas vezes esteticamente mais agradável e pode ajudar a criar uma atmosfera mais agradável no restaurante.
- Opções variadas: existe atualmente no mercado uma grande variedade de louça reutilizável, o que permite aos restaurantes escolherem opções que satisfaçam as suas necessidades em termos de estilo, tamanho e durabilidade.
As nossas recomendações para cumprir as normas
Seguem-se algumas recomendações para cumprir as normas de 1 de janeiro de 2023. A lei tem como objetivo aumentar a proporção de embalagens reutilizadas em relação a embalagens de utilização única. A lei visa garantir que 5% das embalagens colocadas no mercado em França em 2023 sejam reutilizáveis e que 10% das embalagens colocadas no mercado em França em 2027 sejam reutilizáveis.
- Investir em loiça reutilizável: comprar pratos, tigelas, caixas de hambúrgueres e talheres reutilizáveis em grandes quantidades para evitar ficar sem loiça nas horas de ponta.
- Crie uma política de gestão de loiça reutilizável: elabore um plano de gestão de loiça reutilizável que inclua procedimentos de lavagem, armazenamento e transporte, bem como protocolos de segurança alimentar.
- Formar o pessoal: assegurar que todos os empregados recebem formação sobre os procedimentos de gestão da loiça reutilizável e os protocolos de segurança alimentar.
- Melhore a sustentabilidade do seu restaurante: adicione caixotes de reciclagem para resíduos alimentares e resíduos recicláveis. Utilizar lâmpadas LED para reduzir o consumo de energia e mudar para fontes de energia renováveis sempre que possível.
- Ofereça promoções para incentivar a utilização de loiça reutilizável: ofereça descontos ou promoções especiais aos clientes que tragam o seu próprio copo, garrafa de água ou saco para levar a comida.
- Comunique o seu compromisso com a sustentabilidade: utilize mensagens para publicitar o seu compromisso com a sustentabilidade e a utilização de loiça reutilizável.
Aqui está um link para mais informações:
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