Os espigões de madeira são perigosos para a saúde?
Os espetos de madeira são omnipresentes na restauração e nos eventos. Utilizados para kebabs, amuse-bouches, cocktails ou pratos de queijo, são apreciados pela sua praticidade e aspeto natural. Mas será que representam um risco para a saúde?
Com o surgimento de alternativas ecológicas e uma maior atenção dada aos materiais alimentares, é vital perceber se os espetos de madeira são completamente seguros ou se requerem determinadas precauções aquando da sua utilização. Aqui está uma atualização completa sobre o assunto.
1. Espetos de madeira: uma escolha natural e segura
Ao contrário dos palitos de plástico, os palitos de madeira são fabricados a partir de materiais 100% naturais, muitas vezes bétula, bambu ou faia. Estas espécies são escolhidas pela sua resistência e segurança.
Porque é que são considerados seguros?
- Sem substâncias químicas nocivas: Ao contrário dos plásticos, não contêm BPA nem ftalatos.
- Sem migração de substâncias: A madeira não liberta partículas para os alimentos, mesmo após um contacto prolongado.
- Propriedades antibacterianas naturais: O bambu, por exemplo, é conhecido por limitar a proliferação de bactérias.
- Conformidade com as normas alimentares: Os picaretas destinados à utilização alimentar estão sujeitos a controlos rigorosos.
Na Covr, todos os palitos de madeira são certificados para o contacto com os alimentos, garantindo uma utilização sem riscos tanto para os profissionais como para os consumidores.
2. Quais são os riscos potenciais?
Embora os picaretas de madeira sejam geralmente seguros, é necessário tomar certas precauções para evitar possíveis problemas.
Presença de lascas ou irregularidades
A madeira mal trabalhada pode conter lascas, que podem ser desagradáveis para a boca. É essencial escolher palitos de qualidade com um acabamento liso e sem defeitos.
Má conservação e humidade
Se os palitos de madeira forem guardados num ambiente húmido, podem absorver água, tornar-se quebradiços e favorecer o desenvolvimento de bolor. Recomendamos que sejam guardados num local seco e longe do calor.
Exposição ao calor excessivo
Os espetos de madeira são frequentemente utilizados para grelhar espetadas. No entanto, quando expostos diretamente a uma chama ou a um calor elevado, podem tornar-se pretos e quebradiços. Para evitar esta situação, mergulhe-os em água durante 30 minutos antes de os utilizar.
3. Como posso garantir uma utilização segura?
Escolha picaretas que cumpram as normas alimentares
Alguns produtos de baixo custo podem não cumprir os requisitos sanitários. Por isso, é importante escolher picaretas certificadas para contacto com alimentos e feitas de madeira que não tenha sido tratada quimicamente.
Escolha tipos de madeira adequados
- Bétula: madeira neutra, insípida e inodora, ideal para utilização em contacto com os alimentos. alimentos.
- Bambu: Conhecido pela sua resistência natural e pelas suas propriedades antimicrobianas.
- Faia: Madeira densa, frequentemente utilizada para palitos que exigem maior rigidez.
Adotar boas práticas de armazenamento
- Armazenar as pás num local seco e à temperatura ambiente.
- Evitar o contacto prolongado com líquidos antes da utilização.
- Não armazenar perto de fontes de calor ou de humidade.
Na Covr, todos os nossos picaretas são fabricados a partir de madeiras selecionadas, garantindo a sua segurança de utilização e a conformidade com os requisitos do sector alimentar.
4. Porquê escolher picaretas de madeira em vez de alternativas de plástico?
Com as preocupações ambientais e as restrições aos plásticos de utilização única, os picaretas de madeira tornaram-se a opção preferida dos profissionais da restauração e dos eventos.
As vantagens dos picaretas de madeira
- Amigo do ambiente e biodegradável: Ao contrário do plástico, a madeira decompõe-se naturalmente e não polui o ambiente.
- Sem toxicidade: Sem aditivos químicos ou substâncias controversas.
- Estéticos e versáteis: Oferecem uma apresentação mais requintada dos pratos.
- Resistente ao calor: Ao contrário dos palitos de plástico, que derretem ou libertam substâncias, a madeira mantém-se estável a altas temperaturas.
Optar por palitos de madeira de qualidade garante uma experiência culinária saudável, ecológica e elegante.
5. Onde posso encontrar espetos de madeira seguros e de qualidade?
Para garantir a segurança alimentar e responder às expectativas dos profissionais, a Covr oferece uma gama completa de espetos de madeira concebidos para combinar resistência, estética e durabilidade.
- Espetos de madeira e de bambu: robustos e adequados para todos os tipos de alimentos.
- Palitos decorativos torcidos ou com nós: Perfeitos para cocktails e aperitivos elegantes.
- Mini espetos de madeira: ideais para apresentações requintadas.
Os nossos espetos são certificados para utilização alimentar, garantindo uma utilização segura e respeitando uma abordagem eco-responsável.
6. Conclusão: os espetos de madeira são realmente seguros?
Os espetos de madeira são uma alternativa segura e fiável, desde que se escolham produtos de qualidade e se tomem algumas precauções na sua utilização.
- Fabricados a partir de madeira natural, não contêm aditivos químicos.
- A ausência de migração de substâncias garante um contacto seguro com os alimentos.
- A sua conservação em ambiente seco evita os riscos associados à humidade.
- A demolha antes da cozedura evita que se queimem.
- O seu acabamento liso facilita a sua utilização sem lascas.