Como é que posso evitar que os espigões de madeira se partam?
Os espetos de madeira são acessórios de cozinha indispensáveis, seja para espetadas, cocktails, amuse-bouches ou pastelaria. No entanto, não é raro que se partam durante a utilização, tornando o manuseamento mais complicado e, por vezes, até incómodo para os clientes.
Porque é que estes palitos se partem? Como podem ser fabricados para durar mais tempo e garantir uma utilização óptima? Eis as melhores práticas para evitar este problema, bem como as soluções de qualidade disponíveis na Covr, o seu fornecedor de embalagens e acessórios alimentares eco-responsáveis.
1. Porque é que os palitos de madeira se partem?
Existem vários factores que podem tornar os palitos de madeira frágeis:
- Qualidade da madeira: Algumas madeiras demasiado secas ou de baixa densidade são mais frágeis.
- Humidade: A exposição prolongada à água pode enfraquecer a estrutura da madeira e provocar fissuras.
- Comprimento e espessura: Um espigão demasiado longo e demasiado fino é naturalmente mais frágil.
- Utilização incorrecta: Inserir um espeto de repente num alimento demasiado duro pode parti-lo instantaneamente.
Para evitar estes problemas, existem várias soluções simples e eficazes:
2. Escolha picaretas de madeira de qualidade
Um palito robusto começa com uma seleção rigorosa dos materiais.
As caraterísticas de um bom picador de madeira :
- Feito de madeira densa e forte, como a bétula ou o bambu.
- Suficientemente espesso para suportar o peso dos alimentos sem se dobrar.
- Acabamento liso e sem lascas para um manuseamento confortável e seguro.
A Covr oferece palitos de madeira e de bambu resistentes numa gama de tamanhos para satisfazer as necessidades dos profissionais e dos consumidores.
3. Adotar os gestos certos para evitar que se partam
Mesmo com picaretas de qualidade, uma utilização incorrecta pode levar a quebras. Eis as melhores práticas a adotar.
Introduzir os palitos com cuidado
Evite inserir brutalmente um espeto num alimento demasiado duro, como uma carne fria ou um queijo seco. É preferível rodar ligeiramente o espeto, introduzindo-o gradualmente para evitar uma pressão excessiva.
Demolhar os espetos antes de os cozinhar
Quando utilizados para espetadas no forno ou no churrasco, os espetos de madeira podem tornar-se quebradiços sob o efeito do calor. Para o evitar, mergulhe-os em água durante 30 minutos antes de os utilizar para os amolecer e melhorar a sua resistência.
Utilizar os palitos certos para o trabalho
- Cocktails e aperitivos: utilize palitos curtos e grossos (6 a 12 cm).
- Brochettes e pratos quentes: escolha espetos longos e reforçados (15 a 30 cm).
- Pastelaria e decorações: opte por palitos decorativos robustos.
Guardar os espetos num local seco
A humidade enfraquece a estrutura da madeira e pode provocar a formação de microfissuras. Por conseguinte, é essencial armazená-los ao abrigo da humidade e do calor, num local seco e bem ventilado.
4. Que palitos de madeira devo escolher na Covr?
Na Covr, oferecemos uma gama completa de palitos de madeira e de bambu, concebidos para uma resistência óptima.
- Palitos de madeira clássicos: perfeitos para cocktails e aperitivos.
- Palitos de bambu resistentes: ideais para kebabs e pratos quentes.
- Palitos decorativos com motivos: para uma apresentação elegante e bem cuidada.
Todos os nossos produtos são fabricados com madeira natural 100% reciclável, garantindo uma utilização responsável e sustentável.
5. Em resumo: as chaves para evitar a quebra dos palitos de madeira
- Escolher palitos de qualidade, com madeira densa e bem acabada.
- Adaptar o tamanho e a espessura do palito ao uso a que se destina.
- Colocar os palitos suavemente, sem os forçar sobre os alimentos duros.
- Colocar os palitos de molho antes de os cozinhar para evitar que se partam quando aquecidos.
- Conservar os palitos ao abrigo da humidade para preservar a sua resistência.
Aplicando estes conselhos e optando pelos espetos de madeira de qualidade disponíveis na Covr, pode garantir uma utilização tranquila e sem problemas, quer na cozinha quer em eventos profissionais.