Errori da evitare con gli stuzzicadenti nel catering
I stuzzicadenti sono un elemento discreto ma essenziale nel settore della ristorazione. Utilizzati per l'igiene orale, la presentazione di antipasti o la decorazione di cocktail, devono essere scelti e maneggiati con cura per evitare qualsiasi disagio per i clienti.
Una scelta sbagliata di stuzzicadenti, una distribuzione non controllata o una conservazione inadeguata possono danneggiare l'immagine di un locale. Per offrire un servizio impeccabile, ecco gli errori più comuni da evitare e le buone pratiche da adottare.
1. Scegliere stuzzicadenti di bassa qualità
Non tutti gli stuzzicadenti sono uguali. Un prodotto di bassa qualità può causare disagi ai clienti e danneggiare l'immagine del ristorante.
Quali sono i rischi?
- Presenza di schegge che possono ferire la bocca.
- Manca di solidità che può portare alla rottura dello stuzzicadente durante l'uso.
- Legno trattato chimicamente che può emanare un odore sgradevole o alterare il sapore degli alimenti.
Come scegliere i giusti stuzzicadenti?
- Scegli stuzzicadenti in legno naturale, come il betulla o il bambù, che garantiscono una maggiore resistenza.
- Assicurati che siano senza trattamenti chimici e adatti al contatto con gli alimenti.
- Preferisci modelli lisci e senza schegge per un comfort ottimale.
Covr offre stuzzicadenti di alta qualità, selezionati per la loro solidità e finitura perfetta.
2. Presentare o distribuire male gli stuzzicadenti
Lasciare un barattolo di stuzzicadenti in libero accesso sui tavoli può sembrare pratico, ma ciò pone problemi di igiene e estetica.
Errori comuni:
- Mettere gli stuzzicadenti in un contenitore aperto, dove più clienti possono toccare quelli degli altri.
- Lasciare gli stuzzicadenti esposti a polvere o a spruzzi di cibo.
- Utilizzare distributori mal mantenuti, che possono essere percepiti come poco igienici.
Buone pratiche:
- Offri stuzzicadenti imballati singolarmente per garantire un'igiene impeccabile.
- Utilizza un distributore automatico, che permette ai clienti di prendere uno stuzzicadente senza toccare gli altri.
- Servi gli stuzzicadenti solo su richiesta, per evitare sprechi e rafforzare il controllo sanitario.
Una disposizione accurata migliora l'immagine del ristorante e risponde agli standard igienici attuali.
3. Usare male gli stuzzicadenti in cucina e nel servizio
Gli stuzzicadenti non sono limitati all'uso dopo il pasto. In cucina e nel servizio, svolgono un ruolo importante per la presentazione dei piatti, la fissazione degli alimenti e la decorazione.
Errori comuni:
- Utilizzare stuzzicadenti troppo corti o troppo sottili per preparazioni che richiedono una buona tenuta.
- Usare stuzzicadenti inadatti alla cottura, che rischiano di bruciare o di rompersi sotto l'effetto del calore.
- Posizionare male gli stuzzicadenti nei piatti, il che può ostacolare la degustazione o passare inosservato per i clienti.
Alternative da preferire:
- Per antipasti e tapas: Opta per spiedini in bambù più solidi ed eleganti.
- Per la cottura: Privilegia spiedini in legno spesso, progettati per resistere al calore.
- Per la decorazione di cocktail e dessert: Scegli spiedini decorativi in tema con il tuo stabilimento.
Covr offre una vasta gamma di spiedini e stuzzicadenti adatti per l'uso in cucina e nel servizio.
4. Trascurare la conservazione degli stuzzicadenti
Gli stuzzicadenti in legno sono sensibili alle condizioni di conservazione. Una cattiva conservazione può alterare la loro qualità e rendere il loro utilizzo sgradevole.
Errori da evitare:
- Conservare gli stuzzicadenti in un ambiente umido, rischiando di ammorbidirli o di provocare muffe.
- Posizionarli vicino a cibi o prodotti odorosi, che possono influenzare la loro neutralità gustativa.
- Non rinnovare regolarmente il stock, portando all'uso di prodotti troppo vecchi.
Buone pratiche:
- Conserva gli stuzzicadenti in un luogo asciutto e a temperatura ambiente.
- Mantienili nel loro imballaggio originale fino all'uso.
- Verifica periodicamente lo stato dello stock ed elimina quelli con difetti.
Una buona conservazione garantisce un'esperienza ottimale per i tuoi clienti e un servizio di qualità.
5. Dimenticare l'impatto ecologico degli stuzzicadenti
Con la progressiva eliminazione della plastica usa e getta, gli stuzzicadenti in legno sono diventati la norma. Tuttavia, il loro impatto ambientale dipende dalla loro origine e dalla gestione dopo l'uso.
Errori da evitare:
- Scegliere stuzzicadenti in legno provenienti da foreste non gestite in modo sostenibile.
- Gettare gli stuzzicadenti con i rifiuti non riciclabili mentre sono biod egradabili.
- Usare stuzzicadenti in plastica ancora presenti sul mercato, mentre sono vietati in alcuni paesi.
Buone pratiche:
- Opta per stuzzicadenti in legno certificati FSC, garantendo una gestione forestale responsabile.
- Incitate la selezione e il compostaggio, sensibilizzando il personale e i clienti.
- Selezionate fornitori impegnati in un approccio ecologico.
Covr partecipa a questa iniziativa offrendo stuzzicadenti in legno provenienti da foreste gestite in modo sostenibile.
Conclusione: usare correttamente gli stuzzicadenti nella ristorazione
Gli stuzzicadenti sono un piccolo dettaglio che fa la differenza nella ristorazione. Una buona scelta e un utilizzo controllato garantiscono una migliore esperienza per il cliente e un'igiene impeccabile.
Riassunto degli errori da evitare:
- Selezionare stuzzicadenti di scarsa qualità, fragili o con schegge.
- Lasciarli liberamente accessibili senza protezione igienica.
- Usarli male in cucina e nel servizio, con modelli non adatti.
- Trascurare la loro conservazione, compromettendo la loro integrità.
- Ignorare il loro impatto ecologico scegliendo prodotti non sostenibili.
Applicando queste buone pratiche e scegliendo stuzzicadenti di qualità da Covr, garantirete un servizio più professionale, più igienico e più rispettoso delle normative ambientali.