Fehler, die man mit Zahnstochern in der Gastronomie vermeiden sollte
Zahnstocher sind ein unauffälliges, aber wesentliches Element im Gastgewerbe. Sie werden für die Mundhygiene, die Präsentation von Appetithäppchen oder die Dekoration von Cocktails verwendet und müssen sorgfältig ausgewählt und gehandhabt werden, um Unannehmlichkeiten für die Gäste zu vermeiden.
Eine schlechte Auswahl an Zahnstochern, eine schlechte Verteilung oder eine unangemessene Lagerung können das Image einer Einrichtung beeinträchtigen. Um einen tadellosen Service zu bieten, hier die häufigsten Fehler bei der Auswahl von Zahnstochern und die besten Praktiken, um sie zu vermeiden.
1. Entscheidung für Zahnstocher von schlechter Qualität
Nicht alle Zahnstocher sind gleich. Ein minderwertiges Produkt kann Unannehmlichkeiten für die Kunden verursachen und das Image des Restaurants schädigen.
Welche Risiken gibt es?
- Splitter, die den Mund verletzen können.
- Mangelnde Festigkeit, die dazu führt, dass der Zahnstocher bei der Verwendung bricht.
- Chemisch behandeltes Holz, das einen unangenehmen Geruch abgeben oder den Geschmack der Speisen verändern kann.
Wie wählt man die richtigen Zahnstocher aus?
- Wählen Sie Zahnstocher aus natürlichem Holz, wie Birke oder Bambus, die eine bessere Festigkeit garantieren.
- Stellen Sie sicher, dass sie chemisch unbehandelt sind und für den Lebensmittelkontakt geeignet sind.
- Bevorzugen Sie Modelle, die glatt und ohne Splitter sind, für optimalen Komfort.
Covr bietet hochwertige Zahnstocher an, ausgewählt für ihre Festigkeit und perfekte Verarbeitung.
2. Fehlerhafte Präsentation oder Verteilung der Zahnstocher
Ein Gefäß mit Zahnstochern auf den Tischen frei zugänglich zu machen, mag praktisch erscheinen, aber es stellt hygienische und ästhetische Probleme dar.
Häufige Fehler:
- Zahnstocher in einem offenen Behälter platzieren, wo mehrere Kunden die anderen berühren könnten.
- Zahnstocher, die Staub oder Lebensmittelspritzern ausgesetzt sind.
- Verwendung von schlecht gewarteten Spendern, die als unhygienisch wahrgenommen werden können.
Beste Praktiken:
- Bieten Sie einzeln verpackte Zahnstocher an, um eine einwandfreie Hygiene zu gewährleisten.
- Verwenden Sie einen automatischen Spender, der es den Kunden ermöglicht, einen Zahnstocher zu nehmen, ohne die anderen zu berühren.
- Servieren Sie Zahnstocher nur auf Anfrage, um Verschwendung zu vermeiden und die sanitäre Kontrolle zu verstärken.
Eine sorgfältige Bereitstellung verbessert das Image des Restaurants und erfüllt die aktuellen Hygieneanforderungen.
3. Fehlerhafter Einsatz von Zahnstochern in Küche und Service
Zahnstocher sind nicht nur nach dem Essen nützlich. In der Küche und im Service spielen sie eine wichtige Rolle bei der Präsentation der Gerichte, der Befestigung von Lebensmitteln und der Dekoration.
Häufige Fehler:
- Verwendung von zu kurzen oder zu dünnen Zahnstochern für Zubereitungen, die eine gute Haltefähigkeit erfordern.
- Verwendung von für das Kochen ungeeigneten Zahnstochern, die verbrennen oder unter dem Einfluss der Hitze brechen können.
- Schlechte Positionierung der Zahnstocher in den Gerichten, was das Essen erschweren oder für die Kunden unbemerkt bleiben kann.
Zu bevorzugende Alternativen:
- Für Appetithäppchen und Tapas: Wählen Sie stärkere und elegantere Bambusstäbchen.
- Für das Kochen: Bevorzugen Sie dickere Holzstäbchen, die für die Hitze ausgelegt sind.
- Für die Dekoration von Cocktails und Desserts: Wählen Sie dekorative Stäbchen, die zum Thema Ihres Etablissements passen.
Covr bietet eine breite Palette von Stäbchen und Zahnstochern an, die für den Einsatz in Küche und Service geeignet sind.
4. Vernachlässigung der Lagerung von Zahnstochern
Holzzahnstocher sind empfindlich gegenüber Lagerbedingungen. Eine schlechte Lagerung kann ihre Qualität beeinträchtigen und ihre Verwendung unangenehm machen.
Zu vermeidende Fehler:
- Zahnstocher in einer feuchten Umgebung lagern, was sie erweichen oder Schimmel verursachen kann.
- Sie in der Nähe von Lebensmitteln oder riechenden Produkten platzieren, was ihren Geschmacksneutralität beeinträchtigen kann.
- Den Vorrat nicht regelmäßig erneuern, was zur Verwendung von zu alten Produkten führt.
Beste Praktiken:
- Bewahren Sie die Zahnstocher an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur auf.
- Bewahren Sie sie in ihrer Originalverpackung auf, bis sie verwendet werden.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand des Vorrats und entsorgen Sie fehlerhafte Exemplare.
Eine gute Lagerung gewährleistet eine optimale Erfahrung für Ihre Kunden und einen qualitativ hochwertigen Service.
5. Ignorieren der ökologischen Auswirkungen von Zahnstochern
Mit dem schrittweisen Verbot von Einwegplastik sind Holzzahnstocher zur Norm geworden. Ihr ökologischer Fußabdruck hängt jedoch von ihrer Herkunft und ihrer Verwaltung nach Gebrauch ab.
Zu vermeidende Fehler:
- Zahnstocher aus Holz wählen, die aus nicht nachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammen.
- Zahnstocher mit nicht recycelbaren Abfällen entsorgen, obwohl sie biologisch abbaubar sind.
- Plastikzahnstocher verwenden, die noch auf dem Markt sind, obwohl sie in einigen Ländern verboten sind.
Beste Praktiken:
- Wählen Sie FSC-zertifizierte Holzzahnstocher, die eine verantwortungsvolle Waldwirtschaft garantieren.
- Fördern Sie die Sortierung und Kompostierung, indem Sie Personal und Kunden sensibilisieren.
- Wählen Sie Lieferanten, die sich für umweltfreundliche Verfahren engagieren.
Covr unterstützt diesen Ansatz, indem es Holzzahnstocher aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern anbietet.
Schlussfolgerung: Die richtige Verwendung von Zahnstochern in der Gastronomie
Zahnstocher sind ein kleines Detail, das einen großen Unterschied in der Gastronomie macht. Eine gute Auswahl und sachkundige Verwendung gewährleisten eine bessere Kundenerfahrung und einwandfreie Hygiene.
Zusammenfassung der zu vermeidenden Fehler:
- Schlechte Qualität der Zahnstocher wählen, die brüchig sind oder Splitter haben.
- Sie ohne hygienischen Schutz frei zugänglich lassen.
- Sie in Küche und Service falsch verwenden, mit ungeeigneten Modellen.
- Ihre Lagerung vernachlässigen, was ihre Integrität beeinträchtigen kann.
- Ihre ökologischen Auswirkungen ignorieren, indem Sie nicht nachhaltige Produkte wählen.
Durch die Anwendung dieser Best Practices und die Auswahl hochwertiger Zahnstocher bei Covr, sichern Sie sich einen professionelleren, hygienischeren und umweltfreundlicheren Service.