Reglamento sobre la vajilla en comida rápida
A comienzos de 2023, el gobierno francés añadió nuevas reglas a su ley AGEC. Esta medida prohíbe el uso de envases alimentarios de plástico. La ley se aplica principalmente a los establecimientos de comida rápida que sirven más de 20 cubiertos simultáneamente. Grandes cadenas como McDonald's y Burger King tuvieron que adaptarse a esta nueva normativa.
Aquí tienes un enlace al sitio web del gobierno francés que muestra las diferentes medidas implementadas:
https://www.service-public.fr/particuliers/actualites/A16390
¿Qué es la vajilla reutilizable?
La vajilla reutilizable se refiere a artículos como platos, cuencos, botellas y cajas para hamburguesas que pueden utilizarse varias veces en lugar de desecharse después de cada uso, como ocurre actualmente con la vajilla de un solo uso.
La vajilla reutilizable puede fabricarse con diferentes materiales como vidrio, porcelana, cerámica, acero inoxidable, bambú, madera y otros materiales duraderos. Se utiliza frecuentemente en cadenas de comida rápida, cafeterías, fiestas, eventos corporativos y también en el uso cotidiano personal.
La vajilla reutilizable ofrece muchas ventajas frente a la desechable. En primer lugar, es más duradera y puede reutilizarse muchas veces, lo que reduce significativamente los residuos. Además, suele ser más estética y de mejor calidad, lo que mejora la experiencia culinaria. Aunque su producción es más costosa, a largo plazo resulta más rentable para los restaurantes, ya que no es necesario reemplazarla tan a menudo.
Covr ofrece en su sitio web una gama completa de vajilla reutilizable a precios muy competitivos. Incluye productos como frascos de vidrio y cuencos reutilizables. Esta línea de productos representa un verdadero apoyo para las empresas en su transición ecológica.
Aquí tienes un enlace que explica las próximas reglas que se implementarán:
https://www.ecologie.gouv.fr/loi-anti-gaspillage-economie-circulaire
Regulaciones sobre comida rápida y vajilla reutilizable en los próximos años
Las regulaciones sobre comida rápida y vajilla reutilizable varían según los países y regiones del mundo. Sin embargo, existe una tendencia creciente a limitar el uso de vajilla desechable y fomentar el uso de vajilla reutilizable en los establecimientos de comida rápida. Además, la ley AGEC, en vigor desde el 1 de enero, obliga a grandes cadenas como McDonald’s o Burger King que sirven más de 20 cubiertos simultáneamente a usar vajilla lavable y reutilizable para el consumo en el local.
Francia ha adoptado una directiva que prohíbe los envases de plástico de un solo uso como cubiertos, platos y pajitas desde 2023. Esta directiva también fomenta el uso de vajilla reutilizable. En el sitio web del gobierno francés se pueden consultar los cinco ejes principales para avanzar en la economía circular: eliminar los plásticos de un solo uso, sensibilizar a los ciudadanos para actuar a favor del medioambiente en su día a día, luchar contra el desperdicio, fomentar el uso repetido de envases y aumentar la durabilidad de los productos para combatir el consumo excesivo y promover una producción más responsable.
En Estados Unidos, algunas ciudades y estados han adoptado medidas similares, como prohibir las pajitas de plástico o las bolsas desechables. Además, varias cadenas de comida rápida han anunciado su intención de reducir el uso de vajilla desechable y apostar por alternativas reutilizables.
La medida aplicada el 1 de enero representa un verdadero avance para la vajilla reutilizable, obligando a cadenas como McDonald’s o Burger King a integrar estos productos en su servicio. Por ejemplo, los conos de patatas fritas y las cajas de hamburguesas ahora son reutilizables. Los consumidores también son cada vez más conscientes de su impacto medioambiental y están más dispuestos a elegir opciones sostenibles y responsables.
¿Cuáles son las ventajas de la vajilla reutilizable para las cadenas de comida rápida?
- Reducción de residuos: el uso de vajilla reutilizable reduce considerablemente la cantidad de residuos generados, ya que se puede lavar y volver a usar muchas veces, a diferencia de la vajilla desechable.
- Coste a largo plazo: aunque la vajilla reutilizable puede ser más cara al principio, resulta más económica a largo plazo al no tener que comprar vajilla desechable constantemente.
- Imagen de marca positiva: utilizar vajilla reutilizable puede reforzar la imagen de un restaurante, demostrando su compromiso con la sostenibilidad y atrayendo a una clientela consciente del medioambiente.
- Mayor calidad: la vajilla reutilizable suele ser de mejor calidad y más estética, lo que mejora la experiencia del cliente en el establecimiento.
- Variedad de opciones: actualmente existe una amplia gama de vajilla reutilizable en el mercado, con opciones que se adaptan a todos los estilos, tamaños y necesidades de durabilidad.
Nuestras recomendaciones para cumplir con la normativa
A continuación, algunas recomendaciones para cumplir con la normativa vigente desde el 1 de enero de 2023. La ley busca aumentar la proporción de envases reutilizables frente a los de un solo uso. El objetivo es que el 5% de los envases puestos en el mercado francés en 2023 sean reutilizables, y el 10% en 2027.
- Invierta en vajilla reutilizable: compre platos, cuencos, cajas para hamburguesas y cubiertos reutilizables en grandes cantidades para no quedarse sin existencias en horas punta.
- Establezca una política de gestión de vajilla reutilizable: elabore un plan que incluya procedimientos de lavado, almacenamiento, transporte y protocolos de higiene alimentaria.
- Forme a su personal: asegúrese de que todos los empleados estén capacitados en la gestión de vajilla reutilizable y en seguridad alimentaria.
- Mejore la sostenibilidad del restaurante: instale contenedores de reciclaje, use bombillas LED para reducir el consumo eléctrico y opte por energías renovables si es posible.
- Ofrezca incentivos para fomentar el uso de vajilla reutilizable: proporcione descuentos o promociones a los clientes que traigan su propia taza, botella o bolsa para llevar su comida.
- Comunique su compromiso con la sostenibilidad: utilice mensajes y campañas de comunicación para mostrar su compromiso con el medioambiente y la vajilla reutilizable.
Aquí tienes un enlace con más información complementaria:
En Covr, encontrarás una amplia selección de vajilla reutilizable disponible en diferentes materiales según tus necesidades. Aprovecha nuestras promociones y no dudes en contactarnos: nuestro equipo de expertos te ayudará a elegir la solución más adecuada para tu actividad.
